茶藝表演中弄茶手法茶藝表演中弄茶手法

中國茶藝起源久遠,歷史悠久,它是飲茶活動過程中形成的文化現象,體現形式和精神的統一。文化底蘊深厚,與宗教結緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。下面講講我國茶藝表演中千姿百態的弄茶手法。

溫杯法

大茶杯,右手提壺逆時針轉動,使水流沿茶杯壁沖入,約容量的1/3后斷水,使茶杯內外均用開水燙到。小茶杯,翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈,右手提壺內杯內注入開水至滿;使茶杯內外均用開水燙到。

溫蓋碗法

斟水是提壺逆時針向蓋內注水,注入碗內的1/3容量時壺斷水,開水壺復位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙里,左手手背朝外護在蓋碗外,手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內向外撥動碗蓋,左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位,食指抵住蓋鈕下凹處;左手托碗底,端起蓋碗,右手呈逆時針轉動,使蓋碗內各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上,水從蓋碗左側倒進水盂。 

 

沖泡手法

頭正身直、目不斜視,雙肩齊平、抬臂沉肘。如果開水壺比較沉,雙手取茶巾放在左手上,右手提壺左手托住壺底;右手使水流順著茶壺口內壁沖到茶壺(杯)里。

取用器物手法

捧取法,搭于胸前或者前方桌沿的雙手向兩側移至肩寬,雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置,輕輕放下后收回;再去捧第二件物品,動作完畢復位。用于捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法,雙手手心向上,掌心下凹,平穩移動物件。用于端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。

提壺手法

側提壺,大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺,右手大拇指按住蓋鈕,其他四指勾住壺把。提梁壺,右手除中指外四指握住提梁,中指抵住壺蓋。大型壺,右手握提梁把,左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺,右手握住茶壺口兩側外壁。

握杯手法

大茶杯,無柄杯是右手握住茶杯基部,女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄,女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯,右手手指把聞香杯握在拳心,或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯,右手大拇指、中指握杯兩側,無名指抵住杯底,食指及小指自然彎曲;女士把食指與小指呈蘭花指狀,左手指尖托住杯底。蓋碗,右手大拇指與中指扣在杯身兩側,食指按在蓋鈕下四處,無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯托端起,放在左手掌心。

 

翻杯手法

 

無柄杯,右手反手握茶杯的左側基部,左手用大拇指輕托在茶杯的右側基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯,右手反手握杯,左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側基部;雙手同時轉動手腕,茶杯輕輕放下。

溫具手法

 

溫壺法,開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上,揭開壺蓋,把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺,按逆時針方向低斟,使水流順茶壺口沖進;再使水從高處沖入茶壺;等注水量為茶壺的1/2時再低斟,使開水壺及時斷水,輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上,右手把茶壺放在茶巾上,雙手按逆時針方向轉動,使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據茶壺的樣式把水倒進水盂。

 

溫盅及濾網法

 

揭開盅蓋,把濾網放到盅內,注開水。

END

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