四種常見的沖茶手法,你知道幾個?四種常見的沖茶手法,你知道幾個?

  茶不僅是一種飲品,也是一種文化藝術的載體。

  杯茶在手,既可聞茶香、觀茶色、品茶味,又可在此過程中怡悅情性,可謂是品茶玩味,妙趣橫生。

  在長期的茶事活動中,茶的沖泡形成了一些動作優美、寓意美好的沖泡手法。下面,就為大家介紹幾種常見的沖泡手法。

  一、單手回轉沖泡法:

  右手提開水壺,手腕逆時針回轉,令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內壁沖入茶壺(杯)或蓋碗內。

  二、雙手回轉沖泡法:

  如果開水壺比較沉,可選用此法沖泡。

  雙手取茶巾置于左手手指部位,右手提水壺左手墊茶巾部位托在茶壺底。

  右手手腕逆時針回轉,令水流沿茶壺口(茶杯口)內壁沖入茶壺(杯)內。

  三、鳳凰三點頭沖泡法:

  用手提水壺由低而高連續不斷上、下拉動三次,使壺口注水入杯時也隨之一起一落。

  動作恰似鳳凰點頭,生動優美,寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎。

  此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。

  如此反復三次,恰好注入所需水量即提腕斷流收水,此方法多用于綠茶沖泡。先用單手回轉法,右手提開水壺注水,令水流先從茶壺壺肩開始,逆時針繞圈至壺口。

  四、回旋高沖法:

  先用單手回轉法,右手提開水壺注水,令水流先從茶壺壺肩開始,逆時針繞圈至壺口、壺心。

  提高水壺令水流在茶壺口內旋轉注水,直至七分滿時壓腕注水(仍同單手回轉手法);

  水滿后提腕令開水壺壺流回旋斷水。淋壺時也用此法,水流從茶壺壺肩到壺蓋再到蓋鈕,逆時針打圈澆淋。

  高沖可以利用沖力使茶葉在壺內充分翻滾,促使茶葉的香氣和滋味得到充分發揮,所以沖泡烏龍、普洱茶時常用此方法。

  不管你是獨飲或是與朋友一起分享茶的美味與芬芳。

  各種沖泡手法不僅能給人藝術與美的享受,也表達對人的誠心敬意,不失為飲茶品茗的境界和情趣。

  (責編:茶道網)

關鍵詞: 茶葉 沖泡 茶藝
 

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